Apresentamos aqui uma de nossas receitas para uma alimentação equilibrada e saudável. Principalmente, com ênfase maior nas pessoas que curtem correr. É uma receita de panqueca vegana de aveia e banana que sempre fazemos de café da manhã antes de correr. Assim conseguimos ter uma digestão melhor e com nutrientes suficientes para um bom desempenho no treino.
Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos
a) 1 banana madura
b) 1 xícara de leite de amêndoa (ou qualquer outro leite vegetal)
c) 1 colher de sopa de xarope de bordo (ou outro adoçante vegano)
d) 1 colher de chá de fermento em pó
e) 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
f) Pitada de sal
g) Óleo de coco para untar a frigideira
Instruções para fazer a melhor panqueca vegana de aveia e banana:
1. Em um liquidificador, coloque a aveia, a banana, o leite de amêndoa, o xarope de bordo, o fermento em pó, a essência de baunilha, caso esteja usando, e uma pitada de sal.
2. Misture até obter uma massa homogênea. Entretanto, se a massa estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de leite vegetal para alcançar a consistência desejada.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, posteriormente, unte com um pouco de óleo de coco.
4. Despeje pequenas porções da massa na frigideira para formar as panquecas.
5. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas.
6. Enfim, sirva suas panquecas veganas com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, xarope de bordo, ou até mesmo um pouco de iogurte vegano.
Assim, estas panquecas veganas de aveia e banana são saudáveis, deliciosas e perfeitas para um café da manhã ou lanche vegano. Contudo, podem ser feitas para uma alimentação mais voltada para seu treino de corrida. Antes ou depois. Porque o que importa é que elas são fáceis de fazer e ficam uma delícia!
Aproveite!
Keep running!
